Восточная культура - Кальян с чашей из яблока

Я уже не помню, когда у меня появился первый кальян, но я помню, что мне его привез друг из Египта. Это был небольшой, довольно простой кальян.

Помню, что первый раз я его опробовал на своем балконе: положил табак в чашку, сверху на голый табак положил саморазжигающиеся угли (такие, которые искрятся, как бенгальские огни), поджог и начал сразу же раскуривать. Через минуту я был уже зеленый, голова шла кругом и вкусного яблочного табака я так и не учуял.

Ошибки прошлого учтены.

Однако отказаться от кальяна для меня непросто. Этот агрегат завораживает своим видом, а процесс курения превращается в ритуал, где есть аутентичный реквизит, подготовка, звуки и запахи.

Относительно недавно я заинтересовался, как делается кальян на фрукте (вместо керамической чаши можно использовать яблоко или апельсин). Несоклько раз до этого приходилось курить такие кальяны, но дома-то обстановка намного приятнее, чем в курильнях. Очень хотелось освоить приготовление такого кальяна.

Поэтому сейчас я хотел бы поделиться своим опытом приготовления кальяна с чашей из яблока. Постараюсь изложить все четко и понятно и показать все в картинках.





Шаг 1.
Выбор яблока

Для чаши лучше использовать немного недозревшие яблоки, чтобы из них не выделялось много соков. Хорошо подходят для этого твердые зеленые яблоки.




Шаг 2.
Срезаем примерно 1/3 от верхней части яблока (там, где черенок)




Шаг 3.
Вырезаем углубление, куда будет помещен табак

Нож при вырезании углубления надо держать под небольшим углом так, чтобы углубление получилось конусообразным. Чтобы вынуть подрезанный фрагмент яблока лучше использовать столовую ложку.
Это довольно трудоемкое занятие, поскольку надо следить, чтобы не повредить стенки будущей чаши.








Шаг 4.
Вырезаем в яблоке отверстие, через которое дым будет попадать в шахту кальяна

Сначала я прикладываю яблоко к выступающей части шахты кальяна и надавливаю на него, чтобы наметить на яблоке границы отверстия. Задача в том, чтобы яблоко плотно садилось на шахту и стык был бы герметичным. Потом снимаю яблоко и ножом заканчиваю вырезать отверстие.








Шаг 5.
Изготовляем дно в углублении для табака

Для того, чтобы табак не проваливался внутрь шахты, делаю решеточку. Лучше всего подойдут для этого зубочистки, но можно использовать и спички, срезав на них серу.








Шаг 6.
Укладываем табак




Шаг 7.
Закрываем яблоко сверху фольгой




Шаг 8.
Устанавливаем чашу из яблока на кальян